PASTISSERIA

Els pastissos els pots trobar en diferents formats

(consultar disponibilitat): 

Individual (per 1 persona) 
Petit (per unes 4/6 persones) 
Mitjà (per unes 6/8 persones) 
Gran (per unes 8/10 persones) 

Sacher de gerds

Tres capes de pa de pessic de xocolata, dues capes de trufa, una capa de melmelada de gerds i tot cobert amb un glassejat de cacau. 

Massini

Tres capes de pa de pessic d’ametlles, una capa de trufa, una capa de nata muntada, una capa de yema cremada i tot banyat amb un bany cruixent de xocolata negra. 

Tiramisú

Tres capes de pa de pessic banyat amb cafè i Amaretto, tres capes de mousse de mascarpone i tot banyat amb un bany cruixent de xocolata negra. 

Lemon pie

Tartaleta de pasta sucrée amb una refrescant crema de llimona i merengue a sobre. Bon contrast entre l’acidesa de la crema i la dolçor del merengue. 

Vegà de xocolata i gerds

Ganache de xocolata feta amb llet de coco, melmelada de gerds al centre i una base de fruits secs, tot acabat amb una decoració de fruits vermells.

Tartaleta de mango, fruita de la passió i coco

Tartaleta de pasta sucrée amb una crema cuita de coco, una capa cremós de coco, una capa de melmelada de mango i fruita de la passió i acabada amb una mousse de mango i fruita de la passió.

Banda de fruita

Una base de pasta de full amb crema pastissera, nata o trufa i fruits vermells a sobre.

Mil fulls

Una capa de pasta de full, una capa de crema pastissera, nata o trufa i una altra capa de pasta de full a sobre.

Tartaletes de fruita

Tartaleta de pasta sucrée amb crema pastissera i fruits vermells.

Poma (producte de temporada)

Mousse de mascarpone amb un interior de poma caramel.litzada i cremós de vainilla de Madagascar i una base de pasta sucrée.

Avellanes (producte de temporada)

Mousse d’avellanes amb un interior cruixent de praliné d’avellanes, un cremós de xocolata amb llet, una base de dacquoise d’avellanes i tot cobert amb un glassejat de cacau.

Tatin (només per encàrrec)

Poma caramel.litzada sobre una base de pasta sucrée.

Sara (només per encàrrec)

Tres capes de pa de pessic d’ametlles, tres capes de crema de mantega i tot recobert d’ametlles torrades.

Pastissos personalitzats Number Cake

Pastissos fets amb pasta sucrée en forma de números, lletres, cor, estrella, rodona… i una crema a escollir. Les opcions del farcit poden ser  crema de formatge amb melmelada de maduixa, xocolata negra, xocolata amb llet o xocolata blanca, xocolata i praliné, xocolata i toffee o lemon pie. La decoració també pot ser variada com ara amb fruits vermells, xocolatines, llaminadures, etc.

Pastís de formatge cremós amb una base de galetes Digestive

Carrotcake

Pa de pessic de pastanaga amb crema de formatge muntada.

Cake de llimona

Pa de pessic de llimona amb un glassejat també de llimona

Banana cake

Pa de pessic de plàtan amb trossets de nous i xocolata. 

Cake de taronja

Pa de pessic de taronja banyat amb xocolata 60%

Coulant

Massa cremosa de xocolata amb opció de posar-hi trufa a sobre i fruits vermells.

Tartaleta de figues i mascarpone (producte de temporada)

Tartaleta de sucrée d'ametlles amb crema cuita d'ametlles, compota de figues i mousse de mascarpone.